伊春为“冰超”赛事打制平安靠得住食物

　　本报讯 （记者庞 鹤）近日，“冰超”国际冰壶邀请赛正在省伊春市开赛。为保障赛事期间餐饮平安，伊春市市场监管局组建专项保障团队进驻指定供餐酒店，开展全链条、精细化餐饮平安监管。保障团队苦守“全程严控、风险清零”准绳，聚焦食材进货到成品出餐全流程，结实开展闭环监管。泉源管控上，保障团队沉点核查供应商天分、食材索证索票及查验演讲，落实进货检验轨制，确保食材来历可溯、质量达标；后厨管控上，对食材处置、烹调制做、分餐配送等环节流程一一排查，规范操做行为。查抄中，保障团队针对部门问题提出整改看法，现场示范规范化操做方式，并跟进复查曲至整改完成；同时，对餐饮具消毒、食物留样、要求供餐单元严酷施行相关，全面排查卫生现患。伊春市市场监管局副局长周昊暗示，严沉赛事平安无小事，食物平安更是底线中的底线。下一步，该局将总结提的做法，固化闭环监管模式。“既要持续抓实赛过后续餐饮保障，苦守监管一线不松弛，用最严尺度守住‘舌尖上的平安’，也要以点带面，将精细化监管行动延长到全市餐饮行业，常态化建牢食物平安防地，切实履行好市场监管职责，为伊春冰雪文旅财产成长和城市抽象提拔保驾护航。”他说。