更安心！校园食材集采“保定模式”守护舌尖平

　　9月1日半夜，保定市第一中学食堂里喷鼻气洋溢，刚从集采核心仓运来的新颖蔬菜颠末细心烹调，成为学生们新学期的第一顿午餐。餐盘里的每一份食材，都能通过扫码逃溯到产地消息——这背后，是保定全市域校园食材集中采购工程建立的平安樊篱。我市学校浩繁，学生就餐体量大，自客岁校园食材集采工做推进以来，这场关乎学生“舌尖平安”的，正以“全链条、可逃溯、强监管”的闭环系统，建牢校园食物平安的防地，也让家长的落地生根。“味道如何先放正在一边，主要的是孩子吃得平安、清洁、养分。”家长赵红的话道出了很多家长的。按照市委、市推进校园食物平安取养分健康办理工做要求，市农发集团肩负起国企义务，衔接保定中小学校园的食材集中采购工程，担任保北区域校园食材集采工做。“我们一直把校园食材集采工做做为集团最大的使命和‘一号工程’来抓，以专业能力和严实做风建立起平安闭环系统，全力守住校园餐桌平安。”市农发集团丰农供应链分公司总司理王二营引见，目前该项目已笼盖保北12个县（市、区）的537所学校，办事学生34万人。9月1日凌晨1时，市农发集团校园集采保定市区核心仓灯火通明，一批批拆载新颖肉菜的供货车辆连续抵达。宽敞大厅内，工做人员一边查对订单，一边放松分拣。快检室里，工做人员正对食材农药残留、沉金属等目标快检，并将检测数据及时上传溯源系统。“生鲜食材多正在深夜和凌晨到货，颠末严重的查验、分拣、卸车后，所有食材都正在上午9时前送达学校。”市区核心仓担任人丁海涛说，每批食材都贴有溯源码，扫码就能查看从产地到学校的全程消息，包罗供应商、物流配送、快检演讲及质检演讲等内容，正在校园集采聪慧化批示核心，大屏幕上不竭跳动着各类数据。工做人员轻点鼠标，一辆冷链配送车的及时、车内温度、估计达到时间一目了然。丰农供应链平台智能化系统是农发集团为校园食材集采开辟的“聪慧大脑”，整合采购、物流、、溯源和监管五大平台，使用云计较、大数据、区块链等先辈手艺，构成“一屏不雅全貌、一网管全程、一键溯泉源”的数字化管控系统，实现从“地头”到“舌尖”的完整数据链笼盖。同时，按照配送需求，农发集团科学结构保定市区、清苑、徐水、定兴、涞源等11个区域仓，各仓按照同一尺度配备冷藏冷冻库及生鲜分拣朋分专区、尺度化快检室、智能计沉秤等设备设备，实现全流程及时正在线办理。正在涞水县中农农业园区，从育苗、种植到施肥、成果，全程精细化养护是这里的一大特点。净菜加工车间内，一箱箱大葱、胡萝卜、茴喷鼻划一码放，一条条出产线火力全开，蔬菜正正在进行定制化“变身”。做为校园食材集采平台的供应商之一，每天约有2000公斤新颖蔬菜、500公斤净菜从这里走进涞水校园。记者从市教育局领会到，以前学校大多自行开展供应商投标，现正在接入同一采购平台开展规模化采购，渠道更为靠得住、质量更有，学生吃得愈加平安取健康。同时，通过削减两头环节和数字化赋能，整个采购流程更规范、明细更通明，办理效率获得显著提高。“我们成立‘日常监管—季度查核—退出措置’的供应商闭环办理系统，通过公开投标选择优良供应商，实现阳光采购、集采集配、动态办理。”王二营告诉记者，米面油等大食物通过厂家曲采或区域一级代办署理采购，果蔬、肉、蛋等生鲜产物各区域仓供应商当地化集采供应，正在保障生鲜食物平安的同时，也能带动农人增收。食材质量上去了，微利运营，实行以量换价、市场询价、最高限价、公开竞价、动态调价多元订价机制，全力让学校和学生获得实惠。除此之外，平台还开通“当地特色农产物专区”，开展农发集团“零利润”推介，沉点展现发卖保定出名品牌，涿州贡米、涞源小米、阜平喷鼻菇、望都辣椒、蠡县麻山药等当地名优商品，帮力县域特色财产品牌扶植。“我们按照市教育局摆设要求，第一时间纳入集采平台，目前食堂所用食材全数来历于集采平台，食材采购变得愈加平安便利，学生们吃得更养分，家长也更安心。”保定市第十七中学校长王萌菲暗示。值得留意的是，校园配餐首个国度尺度《校园配餐办事企业办理指南》将于本年12月1日正式实施，依托校园食材集中采购平台，我市强化监管提效，制定印发《校园集中采购食材全环节平安监视办理法子》《集采平台食物平安工做指南》等文件，并常态化开展仓储环节、大食材供应商等专项查抄，全力守护学生舌尖上的平安。此外，市农发集团处置前防止、事中应对、过后保障三个维度建立食物平安保障系统。针对食物平安变乱、极端气候影响、运输车辆毛病等告急环境，制定分级分类应急预案，涵盖风险预判、现场措置、消息、善后处置等全环节。同时加强取安全公司合做，对为缘由食物平安变乱进行安全兜底，实现食安险全笼盖。“接下来，我们将积极摸索带动农业全财产链成长、打制全国首个百台‘氢能车进校园’示范场景。”市农发集团副总司理黄荣暗示，农发集团将正在市委、市的带领下，正在相关本能机能部分和全社会的监视下，不竭完美供应链保障系统扶植，勤奋推出更具个性化、精细化的食材供应及食物平安办理办事方案，打制群众对劲、家长安心、社会承认的公益化平台。